Bunjhour lés mundes,
Dépeùs çheùques tenps, o fét fréd, a daus foes grand fréd. Ol ét pu le moument de rechtàe deyore. Alore a çhau moument, i rechtun a la mésun au chàud devant la cheminàie avéc ine boune chalibàude.
A l’autoune, i ae ramassai lés caleas sou le grand noujhàe, pi i lés ae mis a sechàe. Asteùre que lés grands fréds sant ché nousàutres, devant la cheminàie, i pevun énoujhelàe, échalupàe lés caleas, coume i disun den le parlanjhe dau péyis.
Pi durant daus seràies, a cop de martea, i cassun lés caleas, pi i fesun la trie daus cerneas en tartallant, en racuntant daus istoeres, en buvant in cop.
Quand ol ét fini, i lés porte a l’eùlerie voure avéc ine roue de chall, souventefoes ine meùle dau Pinall, l’écraboullant lés cerneas, pi le lés fesant chaufàe é le lés prénsant.
Lae, o sent vrae bun, ine vrae boune sente.
Dun avéc deùs çhilos de cerneas, un fét in litre d’eùle.
Bén pu tard, quand l’ivér serat fini, é que l’eùle aurat acallai, décantai, a serat cunsérvai a la cave, den le négre. Pi a l’étai, a l’acimenterat, a l’adouberat la salade, é bé sur lés moujhétes.
Vela quement qu’o se fét é qu’o se passe den le Poetou.
A béntout.
Jacques, janvier 2014
La Minute parlanjhe : dau léndi au vendrdi su RCF-Poitou a 11 eùres 30